直売所にブルーベリーが350円で売っていたので、最近目の疲れがあるので買う。目のためと思い食べてみるが酸っぱいので残り300ｇをジャムにした。20〜30分で出来上がり買い置きのヨーグルトもなく、ホットケーキミックスで、干しブドウをたくさん入れて蒸しパンを作りたっぷり塗り食べる。美味しかった。
ブルーベリージャム
材料
生ブルーベリー ・・・・・・・300ｇ
砂糖（グラニュー糖が良い）・・90ｇ（約30％）
生レモン汁・・・・・・・・・・1/3個分
作り方
①　水で洗い，軽く水気を取る
②　鍋にブルーベリーを入れて加熱する。
マッシャーで潰しながら、木シャモジなどでかき混ぜなが
ら煮る（水は加えない）
③　グラニュー糖を加える（ブルーベリーの２割〜５割くらい）
　　砂糖でも良い、長期保存する場合は５割くらい入れる。冷凍する場合は3％でよい
※　砂糖は多いほど開封後に日持ちする
④　レモン汁を加える
⑤　アクをすくい取りながら煮詰める（15分〜20分ぐらい）
⑥　冷めると固まるのでほどほどに煮詰める
⑦　ビンに詰め、すぐ食べる場合は冷蔵に、たくさん出来たら冷凍保存にする
　　※　ヨーグルトに、蒸しパンに、食パンにかけてどうぞ！



　小瓶にいっぱいのジャムが出来上がり