【濃縮シソジュースの作り方】
材料
赤紫蘇・・・・・・・300ｇ
クエン酸・・・・・・・30ｇ
グラニュー糖・・・・400〜500ｇ
水・・・・・・・・・・・1リットル
作り方
①分量の水を沸騰させる。
②クエン酸を入れる。
②洗って水切りした赤紫蘇の葉を②に入れ3分位煮る。
③冷めるまでそのままおき、紫蘇を搾って漉す。
④グラニュー糖を入れて解けるまで煮る（3分位）
⑤冷めたら保存容器に入れて冷蔵（1ヶ月ぐらい）、冷凍保存にする。
※令凍の場合は砂糖は少しでも良い。
※砂糖は何でも良いが、氷砂糖・グラニュー糖がすっきり味のような気がするので。
※濃縮ジュースなので、ガラスカップなどに入れて氷を浮かべ適宜に薄めて飲む。
（保存容器はペットボトルなどを洗い熱湯を入れｶﾞｼｬｶﾞｼｬ　しておく）