

ツルヤで赤味の豚のひき肉(脂身のない)を買ったので、三色丼にした。最近づくがないので簡単メニューにする。
ほうれん草・・1束→ お湯に塩を入れ茹でる
豚挽き肉・250g→生姜・砂糖・醤油・酒でそぼろにする
生姜・・・・・・1かけ→ オロシして挽肉と混ぜる
卵・・・3個→砂糖大さじ1・塩小匙1/2・酒大匙1でそぼろに
紅しょうが・・・・・適宜
①ほうれん草を茹でて細かく切り、少量の醤油と混ぜておく
②フライパンで挽肉のそぼろを作る。汁気なくなるまで煮る
③卵3個に酒・塩・砂糖を良く混ぜ割り箸4本でそぼろ作る
④丼にご飯を入れて、挽肉そぼろ・卵そぼろ・ほうれん草で盛り付け上に紅生姜を載せる。
☆夏には、トマトと豆腐は毎食欠かせない好物。(T_T)































